Cake à la sardine

Pour 3 à 4 personnes

1 boite de sardines à l’huile
2 œufs
50 g de farine de sarrasin ou autre
1 échalote hachée
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

Assemblez la farine et le bicarbonate de soude. Dans un petit robot ou blender, mixez tous les ingrédients ensemble. Huilez un petit plat à cake et versez-y la pâte.
Pour la cuisson, comptez 30 minutes à 180°c en chaleur tournante de préférence.
Voici une recette toute simple, déclinable avec différents parfums de sardine à l’huile ou même avec du thon.
Nature, ce cake plait aux petits et aux grands. Avant de verser la pâte dans le plat, vous pouvez bien sûr aussi y incorporer une carotte crue râpée ou un petit reste de légumes cuits.

Recette extraite du livre « Pic nic et bio »

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